Nell’affascinante contesto naturalistico della Tenuta di Satallago Chi vuol esser lieto sia… APS presenta “RONDÒ DEL GUSTO” Giro etnoenogastronomicomusicale d’Italia, il libro-disco edito da Sillabe ideato da Anna Ulivieri e Dario Paganin che dal 2013 portano avanti il progetto di musica tradizionale e d’ispirazione popolare NAYS anche con il prezioso contributo di altri musicisti. NAYS (in greco antico “imbarcazione”) è la nave archetipo, la prima con cui L’uomo iniziò a solcare il mare che sino a quel momento lo aveva diviso da altri uomini uguali e allo stesso tempo diversida lui per cultura, lingua, esperienze. Il mare diviene allora lo specchio in cui si riflettono i temperamenti e i sentimenti dei popoli che vivono sulle sue rive, la musica è la terra franca con cui esprimerli. Per migliaia di anni nel Mediterraneo e poi attraverso l’oceano il viaggio, l’incontro e lo scambio di idee, tecniche, strumenti, musicisti danno luogo a una miriade di contaminazioni, mantenendo tuttavia in vita i segni che contraddistinguono le diverse identità.
In “RONDÒ DEL GUSTO” la musica e la cucina tradizionali sono riscoperte, riarrangiate e presentate per un viaggio tra suoni e sapori.
Brani tradizionali delle diverse aree geografiche d’Italia sono abbinati a ricette ispirate alla cucina locale presentate da esperti chef.
Il testo è corredato di QR code per ascoltare ogni brano durante la lettura e magari anche durante la degustazione della ricetta; canzoni e danze tradizionali e la composizione di Dario Paganin dal titolo RONDÒ DEL GUSTO secondo arrangiamenti originali per la formazione di NAYS e uno speciale omaggio alle donne della musica popolare con una interpretazione di Caterina Bueno dello stornello CADE L’ULIVA.
Proprio a questo ultimo brano è abbinata la ricetta proposta dal Ristorante della Tenuta di Santallago: TAGLIOLINI FRESCHI AL RAGÙ DI CONIGLIO ALLA TOSCANA.
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